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【お歳暮】【予約販売●12/9~12/19発送】富山県産干物&ホタルイカ沖漬けセット

¥3,300 税込

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〇 こちらはお歳暮の予約販売商品です。お歳暮ののしを巻いて発送いたします。
〇 こちらは予約販売商品です。
〇 配送日と時間帯にご希望がある場合、
備考欄にご記入ください。
(この商品は12/10(土)~12/20(火)でご指定可能です。)
※北海道・東北・中国・四国・九州・沖縄へのお届けは11日からのご指定を承ります。)

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富山湾で水揚げされたキトキトのホタルイカ沖漬けと、
富山県産の旬のお魚の干物のセットです。
おいしい干物と沖漬けで、#おうち富山 を
たっぷりご堪能ください♩
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【干物製造の8つのこだわり】
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〇当館料理長(若旦那)が仕入れから加工まで担当しております。
その為大量生産はできませんが、皆様にお喜び頂けるよう
心を込めて作っております。

〇立山の雪解け水が育む、富山県産の魚のみ使用致します。
富山県ならではの珍しいお魚も入れております。

〇新鮮な魚を加工しています。
仕入れたその日のうちに開いて加工しています。

〇「食べやすさ」も大切に。魚の骨は可能な限り取り除いて加工しています。タイやアジ、ホッケなど太い骨のお魚は骨なしです。

〇ふっくらジューシーな旨味と食感を味わって頂く為に、一夜干しをしております。(レアな食感です。)

〇振り塩製法で作っております。
塩水漬けの製法は比較的簡単ですが、
魚の旨味まで水の中に溶けてしまいます。
従いまして当館では魚に均一に塩を振る、
振り塩製法を採っております。

〇保存料は一切使っておりません。

〇美味しさを長く保つため、真空包装をしております。

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【沖漬け製造のこだわり】
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〇当館料理長(若旦那)が仕入れから加工まで担当しております。
その為大量生産はできませんが、皆様にお喜び頂けるよう
心を込めて作っております。

〇立山の雪解け水が育む、富山県産のホタルイカを使用しています。

〇「食べやすさ」も大切に。ひとつひとつ丁寧に目玉と口、骨を取り除いております。召し上がる際のストレスはとことんゼロに!ホタルイカの旨味だけを存分にお楽しみください。

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〇ホタルイカの旨味を最大限に引き出す味付けです。当館のお料理でも使用している、カツオと昆布でとった旨味の黄金比を追求した出汁を使用しております。お醤油をベースにした味付けで、たなかや独自の隠し味も少々。たなかやでしか味わえない料理人の沖漬けをお楽しみください。
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〇保存料は一切使っておりません。

〇美味しさを長く保つため、真空包装をしております。

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【内容量】
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【#おらっちゃのホタルイカ沖漬け】
20本×1パック

【干物】
お魚のサイズ・種類にもよりますので一概には申し上げられませんが、
4種類(計10尾~)の干物を入れさせていただきます。


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【保存法・発送方法】
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保存方法は冷凍です。
クール便にてお送り致します。


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【梱包について】
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当ショップでは、お客様に商品をお送りする際、
過剰包装をしないように心がけております。
環境問題に繋がってしまうのは然ることながら、
包装経費がかかり過ぎると必然的に
販売価格も割高なものになってしまうためです。
ご理解の程、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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