干物＆ホタルイカ沖漬けセット【5/19（月）～発送】

SOLD OUT

〇 こちらは予約販売商品です。
〇 配送日と時間帯にご希望がある場合、
備考欄にご記入ください。
（この商品は5/20（火）よりご指定可能です。）
※北海道・東北・中国・四国・九州・沖縄へのお届けは5月21日からのご指定を承ります。）

【#おらっちゃのホタルイカ沖漬け】15本×1パック
【干物】5パック（計10尾～）
が入ったセットです。

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【干物製造の８つのこだわり】
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〇当館料理長（若旦那）と板前スタッフ２名で仕入れから加工まで担当しております。
その為大量生産はできませんが、皆様にお喜びいただけるよう心を込めて作っております。

〇立山の雪解け水が育む、富山県産の魚のみ使用致します。
富山県ならではの珍しいお魚もございます。

〇新鮮な魚を加工しています。
仕入れたその日のうちに開いて加工しています。

〇「食べやすさ」も大切に。
魚の骨は可能な限り取り除いて加工しています。（丸干しの魚もございます。）

〇ふっくらジューシーな旨味と食感を味わっていただくために、一夜干しをしております。

〇振り塩製法で作っております。
塩水漬けの製法は比較的簡単ですが、
魚の旨味が逃げてしまいます。
従いまして当館では、魚に均一に塩を振り軽く洗い流して干す製法を採用しています。

〇保存料は一切使っておりません。

〇美味しさを長く保つため、真空包装をしております。

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【沖漬け製造のこだわり】
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〇立山の雪解け水が育む、富山県産のホタルイカを使用しています。

〇「食べやすさ」も大切に。ひとつひとつ丁寧に目玉と口、骨を取り除いております。
召し上がる際のストレスはとことんゼロに！ホタルイカの旨味だけを存分にお楽しみください。

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〇ホタルイカの旨味を最大限に引き出す味付けです。
当館のお料理でも使用している、
カツオと昆布でとった旨味の
黄金比を追求した出汁を
使用しております。
お醤油をベースにした味付けで、
たなかや独自の隠し味も少々。
たなかやでしか味わえない料理人の
沖漬けをお楽しみください。
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〇保存料は一切使っておりません。

〇美味しさを長く保つため、真空包装をしております。

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【内容量】
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【#おらっちゃのホタルイカ沖漬け】
15本×1パック

【干物】
5パック（計10尾～）の干物を入れさせていただきます。


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【保存法・発送方法】
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保存方法は冷凍です。
クール便にてお送り致します。


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【梱包について】
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当ショップでは、お客様に商品をお送りする際、
過剰包装をしないように心がけております。
環境問題に繋がってしまうのは然ることながら、
包装経費がかかり過ぎると必然的に
販売価格も割高なものになってしまうためです。
ご理解の程、どうぞ宜しくお願い申し上げます。


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【のしについて】
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贈答対応もしております。
のしの表書きと、送り主様のお名前を
入力してください。
表書きによって、のしの種類
（蝶結びやあわじ結びなど）を
こちらで判断し対応させて頂きます。