〇 こちらは予約販売商品です。 〇 配送日と時間帯にご希望がある場合、 備考欄にご記入ください。 （この商品は6/21（土）よりご指定可能です。） ※北海道・東北・中国・四国・九州・沖縄へのお届けは6月22日からのご指定を承ります。） 【#おらっちゃのホタルイカ沖漬け】15本×1パック 【干物】岩がき含む5パック（計10尾～） が入ったセットです。 ===================== 【干物製造の８つのこだわり】 ===================== 〇当館料理長（若旦那）と板前スタッフ２名で仕入れから加工まで担当しております。 その為大量生産はできませんが、皆様にお喜びいただけるよう心を込めて作っております。 〇立山の雪解け水が育む、富山県産の魚のみ使用致します。 富山県ならではの珍しいお魚もございます。 〇新鮮な魚を加工しています。 仕入れたその日のうちに開いて加工しています。 〇「食べやすさ」も大切に。 魚の骨は可能な限り取り除いて加工しています。（丸干しの魚もございます。） 〇ふっくらジューシーな旨味と食感を味わっていただくために、一夜干しをしております。 〇振り塩製法で作っております。 塩水漬けの製法は比較的簡単ですが、 魚の旨味が逃げてしまいます。 従いまして当館では、魚に均一に塩を振り軽く洗い流して干す製法を採用しています。 〇保存料は一切使っておりません。 〇美味しさを長く保つため、真空包装をしております。 ================== 【沖漬け製造のこだわり】 ================== 〇立山の雪解け水が育む、富山県産のホタルイカを使用しています。 〇「食べやすさ」も大切に。ひとつひとつ丁寧に目玉と口、骨を取り除いております。 召し上がる際のストレスはとことんゼロに！ホタルイカの旨味だけを存分にお楽しみください。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ 〇ホタルイカの旨味を最大限に引き出す味付けです。 当館のお料理でも使用している、 カツオと昆布でとった旨味の 黄金比を追求した出汁を 使用しております。 お醤油をベースにした味付けで、 たなかや独自の隠し味も少々。 たなかやでしか味わえない料理人の 沖漬けをお楽しみください。 ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ 〇保存料は一切使っておりません。 〇美味しさを長く保つため、真空包装をしております。 ========= 【内容量】 ========= 【#おらっちゃのホタルイカ沖漬け】 15本×1パック 【干物】 5パック（計10尾～）の干物を入れさせていただきます。 ================= 【保存法・発送方法】 ================= 保存方法は冷凍です。 クール便にてお送り致します。 ============== 【梱包について】 ============== 当ショップでは、お客様に商品をお送りする際、 過剰包装をしないように心がけております。 環境問題に繋がってしまうのは然ることながら、 包装経費がかかり過ぎると必然的に 販売価格も割高なものになってしまうためです。 ご理解の程、どうぞ宜しくお願い申し上げます。 ============== 【のしについて】 ============== 贈答対応もしております。 のしの表書きと、送り主様のお名前を 入力してください。 表書きによって、のしの種類 （蝶結びやあわじ結びなど）を こちらで判断し対応させて頂きます。

〇 こちらは予約販売商品です。 〇 配送日と時間帯にご希望がある場合、 備考欄にご記入ください。 （この商品は6/21（土）よりご指定可能です。） ※北海道・東北・中国・四国・九州・沖縄地方へのお届けは6/22（日）からのご指定を承ります。） ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ 皆様からのリクエストにお答えし、 【お一人様用パック】を作りました！ 【お魚の種類】を豊富に 取り揃えました！ さらに漁獲量の少ない 【希少な種類の魚】も 同梱いたします♪ お一人でなくても、 ご家族やお友達で お好きなものをそれぞれで 召しあがるのも良いですね♪ =================== 【お魚の種類について】 =================== 内容は若旦那のおまかせになります。 （新鮮な魚を加工しており、 季節や天候によって獲れる お魚の種類や量が変わるため） 頻繁に内容を変えておりますので、 何度ご注文頂いてもお楽しみ頂けます。 ===================== 【干物製造の８つのこだわり】 ===================== 〇当館料理長（若旦那）と板前スタッフ２名で仕入れから加工まで担当しております。 その為大量生産はできませんが、皆様にお喜びいただけるよう心を込めて作っております。 〇立山の雪解け水が育む、富山県産の魚のみ使用致します。 富山県ならではの珍しいお魚もございます。 〇新鮮な魚を加工しています。 仕入れたその日のうちに開いて加工しています。 〇「食べやすさ」も大切に。 魚の骨は可能な限り取り除いて加工しています。（丸干しの魚もございます。） 〇ふっくらジューシーな旨味と食感を味わっていただくために、一夜干しをしております。 〇振り塩製法で作っております。 塩水漬けの製法は比較的簡単ですが、 魚の旨味が逃げてしまいます。 従いまして当館では、魚に均一に塩を振り軽く洗い流して干す製法を採用しています。 〇保存料は一切使っておりません。 〇美味しさを長く保つため、真空包装をしております。 ========= 【内容量】 ========= 10尾~ほどの魚を入れさせていただきます。 ================= 【保存法・発送方法】 ================= 保存方法は冷凍です。 クール便にてお送り致します。 ============== 【梱包について】 ============== 当ショップでは、お客様に商品をお送りする際、 過剰包装をしないように心がけております。 環境問題に繋がってしまうのは然ることながら、 包装経費がかかり過ぎると必然的に 販売価格も割高なものになってしまうためです。 ご理解の程、どうぞ宜しくお願い申し上げます。 ============== 【のしについて】 ============== 贈答対応もしております。 のしの表書きと、送り主様のお名前を 入力してください。 表書きによって、のしの種類 （蝶結びやあわじ結びなど）を こちらで判断し対応させて頂きます。